Ragiono per ipotesi: il materasso che usavi prima era un po' più morbido o di un materiale più adattabile rispetto all'attuale, quindi, se anche tu dormivi senza cuscino, riusciva ad "assorbire" le spalle senza creare tensioni al tratto cervicale.. Il materasso più rigido, quando tu sei coricato di fianco, "spinge" la spalla verso l'alto, anzichè accoglierla, col risultato di alterare i rapporti articolari tra le varie parti del corpo. Se è così usando un cuscino risolvi il problema. Il fatto che il problema non sia comparso subito può esser dovuto alla capacità che il tuo corpo ha avuto di adattarsi per un certo periodo di tempo, ma ora non ha più compensi disponibili.
Il fatto che ti giri e rigiri è segno, probabilmente, che il materasso non è adatto a te, non è sufficientemente comodo. Potrebbe anche trattarsi di digestione pesante o di altri tipi di problemi di carattere emotivo, ma su questo tu ne sai di certo più di me.
Per sapere se il materasso è troppo rigido o troppo molle: da supino, rilassato, quindi dopo qualche minuto che sei sdraiato, senza sollevarti o spostarti in nessun modo, cerca di infilare le mani sotto la schiena a livello lombare, se si infilano molto facilmente il materasso è troppo rigido, se non si infilano affatto è troppo molle.
10 minuti di stretching credo siano pochi per poter allungare tutti i muscoli del corpo. Fare dei movimenti a caso potrebbe essere, alla lunga, controproducente, varrebbe la pena di investire in qualche seduta con un buon fisioterapista per apprendere gli esercizi in modo corretto.
I muscoli, più li si accorcia nel rinforzo più si indeboliscono perchè perdono capacità contrattile, il muscolo forte è il muscolo lungo. Inoltre quando i muscoli sono corti tendono a "tirare" le ossa su cui sono attaccati con la conseguenza di riuscire anche a spostare le vertebre, questo accade normalmente ed è il modo in cui il corpo si adatta, ma col tempo può diventare un problema serio, meglio agire adesso piuttosto che aspettare che passi da sè.
Bene il foulard di seta, anche per dormire, la seta è un materiale che mantiene bene il microclima ed evita che il freddo possa aumentare o provocare la contrattura dei muscoli. Oltre al letto hai cambiato anche stanza e temperatura?